10 oct. 2017

Una visita breve a la Feria del Libro Monterrey 2017

El pasado fin de semana comenzá la Feria Internacional del Libro Monterrey 2017, y para mí ya no hay mucha novedad, compro muchos títulos en línea y leo muchas cosas en inglés, pero nunca está de más ver qué joya se puede encontrar por ahí, y de hecho sí conseguí un librito de recetas en moldes de silicón, que se me hizo como que “equis”, pero una vez que lo empecé a revisar, en verdad es bastante bueno, y de calidad. Ya hasta empecé a hacer mis propias creaciones con las ideas que ahí encontré, y sirven perfecto para los lonches y para el control de porciones, porque me encanta comer de todo, pero sin excesos. El libito se llama: “¡Cocina con mini moldes!”, viene en una caja con 6 moldes de silicón y cuesta $70 pesos, pero lo encontré en línea en $15 dólares, así que valió la pena y salió a muy buen precio.

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Algo a lo que no puedes faltar si es que te presentas por ahí, es el pan relleno de queso crema que es una delicia celestial traída a la tierra por tiempo limitado… éste pan vale oro, y de verdad, no comerlo es peor que no leer.

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Y pues no tengo tantas novedades, estoy tomando una semana de “descanso” de las clases de los niños, pero pues realmente es una semana de mucho trabajo, en ponerme al día con asuntos pendientes y con la casa.

Me retiro sin mayor novedad, y estamos por aquí pendientes, ciao!

5 oct. 2017

Hamburguesas Mignon y Pollo cremoso al chipotle

Pues hice mi aparición en el gimnasio para mi evaluación mensual, así que ya tengo los números iniciales para evaluar mis progresos en el cierre de este año y confirmar que comer de forma intuitiva es el mejor camino hacia un mejor estado de salud físico y mental.

Así quedó el asunto:

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Los números que más me interesan en este momento son: 28.0% de grasa corporal, y 26 años de edad metabólica. Yaaas! Mi meta a mediano plazo es bajar a 25% y ya así súper felíz si llego al 22% algún día. Y para éso, pues pienso continuar haciendo mis 30 minutos de ejercicio diario, y comiendo delicioso, pero saludable a la vez.

Y ahora que estamos en el tema, procedo a compartir rápidamente 2 recetas súper deliciosas que hice para comer ayer y hoy.

3 oct. 2017

Un toque de Asia

Hoy como no queriendo preparé un paquete de pollo marca dos familias sabor teriyaki y un arrocito de sushi, y le agregué al pollo vegetales y una salsita preparada con jugo de naranja natural, salsa de soya, maizena y miel, y quedó bien deli.

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Qué rico cuando echas sobras a un sartén y sale algo bien espectacular! jajaja.

Esta semana tengo aún bastantes pendientes, pero mañana nos planeamos dar una escapadita para relajarnos: juegos, cine, cena, a ver cómo nos va a los niños y a mi.

Y pues como casualidad, me sobró un poco del arroz de sushi y pues me prepare un rollo con el pollito poblano extra que me había quedado y le puse una rebanada de queso amarillo (jajaja), pero lo más chistoso es que quedó riquísimo! La verdad es que no soy tan fan de los sabores del mar, yo creo por éso me latió ésto del pollito en mi sushi, que es algo normal en México, pero incluso en Asia, donde los Onigirazus se preparan con otros ingredientes más de tipo sandwich, o en Hawai, donde usan también SPAM para sus sushis, o sea, que no ando tan mal.

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Y me retiro a descansar, mañana me toca toma de peso y medidas en el gym, así que mejor me voy a dormir temprano, porque desvelarse también altera los números, aunque ud, no lo crea.

Ciao!

2 oct. 2017

El primer eslabón hacia una mejor salud

Hoy estuve haciendo mi planeación para las primeras semanas de octubre, tanto de las clases de homeschool como los menús y algunas salidas que quiero que hagamos la próxima semana que estaremos tomando un descanso de otoño en clases, que me va a ser muy útil para arreglar algunos detalles aquí en la casa, y preparar material para las clases del resto del año.

Y a veces el planear éstas cosas me ayuda a desestresarme, porque tener listo el material para trabajar, tener ideas alrededor de las cuales voy a hacer cosas y tener rutinas para las tareas más monótonas, me ayuda a no estar tensa.

Y es que el estrés y la tensión por detalles del diario hacen mucho daño, al estado psicológico pero incluso al estado general de salud.

Una persona que hace todo su día perfecto pero bajo una sensación de mortificación, genera una cascada de reacciones fisiológicas en su cuerpo que le causan desde la desaceleración del metabolismo hasta ciertos síntomas o enfermedades que solo logran empeorar la situación. Así que, si tienes que elegir un cambio en tu estilo de vida hacia una mejor salud, mi primer sugerencia sería buscar la manera de quitar de tu vida situaciones y tareas que te estresen.

¿Cómo?

1 oct. 2017

Reto de 3 meses de “Intuitive Eating” (Comiendo Intuitivamente)

Para hacer un breve recuento del mes pasado en que hice un cambio drástico en mi dieta, pasando de planes estrictos y restrictivos a una alimentación completa, natural y completamente intuitiva en cuanto a horarios y porciones, con agrado les comento que está funcionando de maravilla: estoy mejor anímicamente, he perdido un kilo por ahí, mi endometriosis y otros problemas hormonales están bajo control y mi estado general de salud se siente reforzado. No podría estar más felíz!

Y pues a éso voy con lo de mis planes para el final del año presente. Continuar con mi plan de comer alimentos preparados en casa con ingredientes frescos y naturales, sin presión ni planes rigurosos, dormir mejor, descansar más, hacer cosas que me gusta hacer, disfrutar a mi familia, pasar tiempo de calidad con amigos y familia, continuar mis estudios bíblicos, y … pues por ahí ya estoy entrenando para la revancha del medio maratón, que si no sucede algún imprevisto fuerte, estaré corriendo el día 19 de noviembre, y después del cual poco a poco bajaré mi tren de intensidad de carrera a uno sustentable, como 60 minutos de trote los sábados, más mis 2 sesiones de 30 minutos de cardio de entre semana.

Y para eso ya me compré mis nuevos calcetines deportivos de marca skechers!

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6 sept. 2017

Mi propio plan para mantenerme saludable para siempre

Un año más, nuevamente el otoño a la vuelta de la esquina, y para mí, es la época del año peligrosa, porque me encantan los sabores de otoño, pero como también empieza el fresco, y uno se pone más ropa, también empezamos a dejarnos ir más con las porciones y a movernos menos y por supuesto, subir un poco de peso, pero el problema es que cada año, ése peso subido es más difícil de eliminar y se vuelve más peligroso, y tan peligroso también el estar subiendo y bajando cada 6 meses.

Por eso elaboré mi propio programa, totalmente diseñado por mí y para mí, un programa que puedo seguir sin problema no por un par de meses, o hasta lograr una meta, sino para seguirlo de forma definitiva, sin esfuerzo y con resultados permanentes.

Mi programa lo basé haciendo un acróstico de alimentos saludables que deben incluirse en todas mis comidas y snacks, preparar los alimentos de preferencia frescos, evitando el uso de aceites y grasas en su cocción, y de forma intuitiva en cuanto a las porciones. Pueden incluirse alimentos no incluidos aquí, pero no pueden no incluirse al menos 2 de éstos en las comidas principales, y al menos 1 en las colaciones.

(La tabla está diseñada en inglés, porque tomé la idea de una dieta americana llamada “abs diet” pero igual funciona porque lo importante son los principios, no el idioma)


19 jul. 2017

Journey …. día 3: Sin novedad

Hoy fue el tercer día del programa, el entrenamiento me gustó más hoy, fué más dinámico y lo hice muy animada, pero en casa tuve mucho quehacer y sin descanso, así que me siento algo drenada emocionalmente. Procuré apegarme lo mas posible a mi plan, no salió tan bien, pero mañana será mejor que hoy.

Las sobras del pollo poblano de ayer sirvieron para hacer una segunda comida, y van a servir para una tercera. Ayer comimos el pollito con pasta, pero durante la noche dejé 1 taza de frijoles cociéndose en la slow cooker, y al levantarme por la mañana para ir al gimnasio, vacié el pollito sobrante, agregué una cucharadita de comino en polvo, un par de cucharaditas de sal, y así estaba un chili en proceso. Al volver del gym hice un arroz al limón y cilantro, y agregué una barra de queso crema al chili… el resultado??? El mejor chili de pollo que he comido! Y súper sencillo, por cierto.

La tercer comida que sale con éste pollito la vamos a tener mañana: con el arrocito y el guisado, lechuga fresca picada y unas tortillas grandes para wrap voy a hacer unos wraps estilo americano. Una receta = tres platillos.

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Mis comidas de hoy fueron más o menos así:

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DESAYUNO: nopalitos con claras de huevo

COMIDA: sandwich de jamón y queso en pan de centeno y ensalada de col y zanahoria con yogurt griego

CENA: Arroz al limón y cilantro y chili de pollo poblano

SNACKS: trocitos de piña, y en vez de los pretzels y los chicharrones, comí medio sandwich de queso y pastel pimiento, y en la tienda agarré una rebanadita de panqué….

Así que me salí levemente del plan, pero no fue grave como para lamentar, una pequeña caída con ese panqué, pero no me voy a lamentar como si hubiera comido un pastel entero.

Ya veremos como resulta el día de mañana, primero Dios.